Eliminasiya Pəhrizi
Eliminasiya pəhrizi, laktoza, qlüten, histamin və MSG (mononatrium qlutamat) kimi narahatlıq və ya intolerans yaradan qidaların aradan qaldırılmasına yönəlmiş bir pəhriz üsuludur. Bu yanaşma dəyişən fiziologiya və ya uzun müddət qidalanma nəticəsində problem yarada biləcək qidaları müəyyən etməyə kömək edir. Paracelsusun dediyi kimi, “doza zəhəri yaradan şeydir,” bu da maddənin təsirini onun miqdarının müəyyən etdiyini vurğulayır.
Eliminasiya Pəhrizi Nədir?
Eliminasiya pəhrizi, müəyyən qidaların sizin pəhrizinizdən çıxarılmasını nəzərdə tutur ki, bu qidaların mənfi reaksiyalara səbəb olduğunu düşünürsünüz. Bu reaksiyalar, qaz və şişkinlik kimi yüngül narahatlıqdan tutmuş, baş ağrısı, oynaq ağrıları, xroniki yorğunluq və ekzema kimi dəri problemlərinə qədər dəyişə bilər. Eliminasiya dövründən sonra, bu qidalar tədricən pəhrizə yenidən daxil edilir ki, potensial reaksiyaları müşahidə etmək və problem yaradan qidaları müəyyən etmək mümkün olsun.
Eliminasiya Pəhrizinin Faydaları
Kalori Məhdudiyyəti Yoxdur
Eliminasiya pəhrizi çəki itirmək üçün nəzərdə tutulmayıb, baxmayaraq ki, bəzi insanlar çəki itkisi yaşaya bilər. Onun əsas məqsədi qida həssaslıqlarını müəyyənləşdirmək və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmaqdır.
Qida və Bədən Münasibətinin Artan Anlayışı
Eliminasiya pəhrizi, müxtəlif qidaların bədəninizə necə təsir etdiyini anlamağa kömək edir. Qida allergiyaları nisbətən asanlıqla müəyyən edilə bilər, lakin qida intoleransı və həssaslıqları daha çətin müəyyən edilə bilər. Bu pəhriz, yediyiniz qidalar və özünüzü necə hiss etdiyiniz arasında əlaqəni bərpa etməyə kömək edir.
İltihabı Azaldır
Hər hansı bir qida reaksiyası bağırsaqda iltihabı tetikleyebilir, bu da sızan bağırsaq sindromu kimi vəziyyətlərə səbəb ola bilər. Eliminasiya pəhrizi, antiinflamatuar qidalar, lif və fitonutrientlər baxımından zəngindir və bağırsaq maneəsinin yaxşılaşmasına kömək edir.
Sağlam Mikrobiomu Dəstəkləyir
Sağlam mikrobiomun vacib olduğu düşünülür, çünki immun sistemin 70%-i həzm sistemi ətrafında cəmlənmişdir. Eliminasiya pəhrizi, sağlam bağırsaq florasını dəstəkləyən probiotiklərlə zəngindir.
Toksik Yükü Azaldır
Müasir diyetlər tez-tez süni rəngləndiricilər, əlavələr, pestisidlər və herbisidlər ilə zəngindir, bu da təmiz qidalanmanı çətinləşdirir. Eliminasiya pəhrizi, keyfiyyətli və təmiz qidaların istehlakını təşviq edərək bədənin toksik yükünü azaldır.
Eliminasiya Pəhrizinin Dezavantajları
Yeməklərin Planlaşdırılması Tələb Olunur
Eliminasiya pəhrizinə əməl etmək üçün yeməkləri əvvəlcədən planlaşdırmaq lazımdır. Bu, bəzi insanlar üçün vaxt aparan və çətin ola bilər.
Die-Off Sindromu
İlk həftələrdə bəzi insanlar bağırsaqda bakteriyaların ölməsi nəticəsində baş ağrısı, yorğunluq və ürəkbulanma kimi simptomlar yaşaya bilər. Bu, motivasiyanı azalda bilər, amma adətən müvəqqəti olur.
Yeyinti Pozuntuları Riski
Daim yeyilən qidaları izləmək bəzən ortoreksiya, anoreksiya və ya bulimiya kimi yeyinti pozuntularını tetikleyə bilər.
Simptomların Yanlış Etiketlənməsi
Həzm simptomları müxtəlif psixoloji və fiziki faktorlarla təsirlənə bilər ki, bu da qida ilə əlaqəli simptomların yanlış müəyyən edilməsinə səbəb ola bilər.
Yenidən Tətbiq Edilən Qidalar zamanı Güclü Reaksiyalar
Yenidən tətbiq edilən qidalar bəzən daha aydın reaksiyalar verə bilər, bu da hansı qidaların problemli olduğunu göstərir.
Eliminasiya Pəhrizi Necə Tətbiq Edilir
Qaçınılmalı Qidalar
- Alkoqol
- Mal əti
- Şokolad
- Qəhvə / Qazlı içkilər / Çay
- Qarğıdalı
- Süd Məhsulları
- Yumurta
- Qlüten tərkibli qidalar
- Yer fıstığı, Kaju
- Donuz əti
- İşlənmiş ətlər
- Dəniz məhsulları
- Soya və Soya Məhsulları
- Şəkər və Şəkərli Qidalar
- Bütün paketli və hazır qidalar
- Günəbaxan və Qarğıdalı Yağı
İstifadə Edilə Bilən Qidalar
- Badam Südü
- Yulaf Südü
- Hindistan Cevizi Südü
- Balıq (Dəniz Balıqları)
- Tərəvəzlər
- Meyvələr (yalnız xüsusi olaraq siyahıya alınanlar)
- Vəhşi Heyvan Əti
- Quzu Əti
- Qlüteni olmayan tam taxıllar (düyü, qarabaşaq, yulaf, kinoa, amarant, teff və s.)
- Sağlam Yağlar (soyuq sıxım zeytun yağı və əridilmiş yağ)
- Paxlalılar
- Quru Meyvələr (yer fıstığı və kaju istisna olmaqla)
- Quş Əti (üzvi)
- Çərəzlər
Bu pəhriz planını 4-6 həftə ərzində izləyin. Bu müddətin sonunda qidaları bir-bir yenidən tətbiq edərək mənfi reaksiyaları müəyyən edin, məsələn qaz, geğirmə, qaşınma, boğazda narahatlıq, nəbzin artması və ya narahatlıq. Yemək və əlaqəli simptomları izləmək üçün qida gündəliyi tutmaq çox faydalıdır.
Bu qida gündəliyini nəzərə alaraq, 3-6 aylıq (fərdi və klinik vəziyyətdən asılı olaraq) bir diyet müalicə planı hazırlanır. Eliminasiya pəhrizi, bir çox xroniki xəstəliyin əsasını təşkil edən qida problemlərinin müəyyən edilməsi və bu barədə məlumatlılığın artırılmasında vacib bir yanaşmadır. Sağlam həyat tərzini hədəfləyən hər kəsin həyatı boyunca ən azı bir dəfə eliminasiya pəhrizini sınayaraq bədənini qidalar vasitəsilə yenidən kəşf etməsini tövsiyə edirik.
Sağlam qalın!
